Cá Hồi Nướng Với Công Thức Húng Tây Và Chanh

Mục lục:

Cá Hồi Nướng Với Công Thức Húng Tây Và Chanh
Cá Hồi Nướng Với Công Thức Húng Tây Và Chanh
Anonim

Công thức cá hồi nướng nhanh chóng và dễ dàng này được truyền tải với sự kết hợp thơm ngon của chanh và cỏ xạ hương. Nếu bị nghiêng, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc tươi thay vì khô. Công thức này phù hợp với cả philê cá hồi và bít tết cá hồi.

Đây là một cách cổ điển để nêm cá hồi và nó sẽ kết hợp tốt với các món ăn phụ lấy cảm hứng từ nhiều nền ẩm thực khác nhau. Nó cho phép hương vị của cá hồi tỏa sáng. Để tăng thêm hương vị, hãy vắt nước chanh tươi lên cá hồi ngay khi vừa mới nướng xong.

Thành phần

  • 4 (6 ounce) philê cá hồi
  • 1 muỗng canh vỏ chanh
  • 1/4 cốc nước chanh tươi vắt
  • 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ
  • 1 1/2 muỗng cà phê lá cỏ xạ hương tươi, cắt nhỏ
  • 1 đến 2 tép tỏi, băm nhuyễn
  • 1 muỗng cà phê muối biển
  • Nêm chanh, tùy chọn

Bước để Thực hiện

  1. Thu thập các thành phần.
  2. Nếu cá hồi đông lạnh, hãy để nó rã đông trong tủ lạnh.
  3. Kết hợp nước cốt chanh, vỏ chanh, dầu, cỏ xạ hương, tỏi và muối trong một túi lớn có nắp đậy. Thêm cá hồi và lật miếng phi lê hoặc miếng bít tết để áo đều.
  4. Bọc kín miệng túi và để tủ lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng. Không để ướp lâu hơn vì cá hồi có thể bị nhão.
  5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình và cao. Ngay trước khi đặt cá hồi lên vỉ, hãy thoa dầu lên vỉ nướng bằng kẹp lớn, khăn giấy gấp và dầu. Thực hiện một số lần đi qua lưới. Điều này sẽ giúp cá không bị dính và vỡ ra.
  6. Lấy cá hồi ra khỏi túi và đặt lên bếp nướng nóng. Đánh cá hồi với nước xốt từ túi ziptop chỉ một lần khi bắt đầu. Nướng cá hồi khoảng 4 đến 6 phút mỗi mặt.
  7. Lấy cá hồi ra khỏi lò khi nhiệt độ bên trong của cá đạt 145 độ F. Cá hồi phải có màu sáng và dễ dàng bong vảy qua phần dày nhất.
  8. Tùy ý, vắt chanh tươi lên mỗi miếng phi lê ngay trước khi bạn lấy ra nướng.
  9. Phục vụ và tận hưởng!

Mẹo

  • Phục vụ món cá hồi nướng các mặt mà bạn yêu thích. Có thể dễ dàng nướng xiên rau củ cùng lúc với cá hồi, tạo nên một bữa ăn nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe. Cơm cũng rất hợp với cá hồi nướng.
  • Cá hồi nướng với chanh và cỏ xạ hương rất hợp với nhiều loại rượu trắng. Hãy thử sauvignon blanc, chardonnay hoặc riesling khô của Đức.
  • Nếu bạn sử dụng nước xốt để ướp cá hồi, chỉ làm như vậy khi bạn lần đầu tiên đặt nó lên vỉ nướng. Nếu bạn muốn sử dụng nó trong lần đánh thứ hai sau khi lật cá hồi, trước tiên bạn nên đun sôi nước xốt để đảm bảo diệt hết vi khuẩn. Tốt nhất bạn nên sử dụng một mẻ nước xốt riêng biệt chưa tiếp xúc với cá hồi sống nếu bạn muốn dùng để tẩm rau củ nướng.

Đề xuất: