Sốt Tây Ban Nha (Salsa Española) Công thức

Mục lục:

Sốt Tây Ban Nha (Salsa Española) Công thức
Sốt Tây Ban Nha (Salsa Española) Công thức
Anonim

Một loại nước sốt đặc được làm từ nước luộc thịt bò và rau, đây là một trong những loại nước sốt phổ biến nhất ở Tây Ban Nha. Nó thường được sử dụng để ăn kèm với thịt. Mặc dù nó được đặt tên là salsa espanola, hoặc Nước sốt Tây Ban Nha, nó tương tự như nước thịt được phục vụ ở các nước châu Âu khác. Theo một số nguồn lịch sử ẩm thực, nước sốt có nguồn gốc ở Tây Ban Nha vào những năm 1600.

Salsa espanola rất dễ chế biến và là một loại nước sốt tốt cho sức khỏe chỉ bao gồm một chút dầu. Đầu tiên, bạn cho hành tây, cà rốt, xì dầu băm nhỏ, sau đó cho nước dùng bò vào đun khoảng 45 phút để nước dùng rút bớt. Cuối cùng, xay nhuyễn nước sốt và cho qua rây. Phục vụ ấm với các món thịt, chẳng hạn như thịt bò nướng, bít tết nướng hoặc thậm chí là thịt bò tái.

Thành phần

  • 1/3 chén (50 gram) hành tây vàng hoặc trắng
  • 1 (50 gram) cà rốt
  • 1 tỏi tây
  • 1/4 cốc (50 ml) dầu ô liu
  • 1 cốc (250 ml) nước dùng bò
  • 1/4 cup (30 gram) bột mì đa dụng
  • Muối để nêm nếm

Bước để Thực hiện

  1. Lột vỏ và thái nhỏ hành tây, cà rốt và tỏi tây (bao gồm cả một số phần xanh).
  2. Đổ dầu ô liu vào một cái chảo hoặc nồi lớn và đun ở nhiệt độ vừa. Cho các loại rau đã cắt nhỏ vào và đảo đều trong khoảng 5 phút. Thỉnh thoảng đảo đều để đảm bảo rau khôngđốt cháy.
  3. Khi bạn khuấy, dần dần rắc bột vào rau và để hỗn hợp nấu ở lửa nhỏ trong 2-3 phút.
  4. Từ từ đổ nước luộc bò vào, đồng thời khuấy đều. Đun nhỏ lửa trong 45 phút không đậy nắp, ở nhiệt độ thấp.
  5. Sau khi đun nhỏ lửa, thêm muối cho vừa ăn. Sử dụng máy trộn que hoặc máy xay thực phẩm, xay nhuyễn rau cho đến khi mịn. Sau đó, đổ qua rây. Nước sốt không được vón cục.

Phục vụ ấm cùng với thịt quay hoặc nướng.

Đề xuất: